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藤香包子

藤香包子

�� 包子是用了鲜榨鸡屎藤叶做成的，所以，包子带有点黑，外观虽然有点不太吸引啦。可是这种藤香的味道还不赖啊，整个包子吃起来不但松软，而且还带有香香的藤味！味道绝对是独一的！(展开) ��

食材

主料

低粉 300g
淡奶油 15g
鲜榨鸡屎藤叶 130g
糖 30g
炼奶 10g
盐 2g
酵母 3g

辅料

白醋适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将鲜榨藤叶汁倒入面包机里，加入淡奶油，放入糖与炼奶；
2
将低粉倒入，在一个角位放入盐；
3
然后将酵母撒在面粉上，但不要靠近放盐的位置；
4
启动面包机搅拌；
5
搅拌成团时，放入白醋，继续搅拌至面包机完成，进行基本发酵；
6
基本发酵，面团膨胀至原来的两倍大；
7
并用手指在面团上戳一个小洞，小洞并没有回缩则基本发酵完成；
8
取出面团，再次揉成光滑的面团；
9
将面团分成约30G的小面团；
10
擀成圆片，取5块叠起来，卷成柱形，一分为二；又或者将小面团擀成长片，用刮板在面片上切上三下，扭成花卷；
11
排放在蒸架上，放在锅中进行醒发，室温则可，时候约30分钟，醒发至生坯拿在手上有种轻轻的感觉，则完成；
12
冷水入锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后焖3分钟即可取出食用。

小贴士

盐与酵母不要直接接触！

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子包子平和质蒸蒸锅

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