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蔓越莓奶酪面包棒

蔓越莓奶酪面包棒

�� 总是羡慕别人家的排包，挨挨挤挤，鼓鼓囊囊，好不热闹。却从来没有勇气做上这样满满一盘，如果不考虑送人的话，那意味着得在后来的一段日子，每天吃着同样的面包。
不考虑一满盘的长条排，索性，就取三分之一，把它们变成，各自分离独立的三根面包棒。也是那么长长一条，只是没有彼此亲密地挤在一起而已。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 70g
干酵母 1g
奶粉 2g
全蛋液 10g
水 33g

辅料

高筋面粉 30g
盐 1g
糖 15g
奶粉 3g
黄油 10g
水 18g
奶油奶酪 27g
糖粉 8g
酒渍蔓越莓干 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
馅料：奶油奶酪27克，糖粉8克，酒渍蔓越莓干20克
2
将奶油奶酪和糖粉倒入碗中，
3
搅拌至顺滑。
4
加入切碎的酒渍蔓越莓，
5
拌匀，冷藏备用。
6
种面团：高筋粉70克，干酵母1克，奶粉2克，全蛋液10克，水33克
7
将种面所有材料混合，
8
揉成均匀面团。
9
发酵至3-4倍大。
10
主面团：高筋粉30克，盐1克，糖15克，奶粉3克，黄油10克，水18克，
11
将种面与除黄油外的主面团用料倒入面包桶中，
12
搅拌均匀，加入黄油，继续搅拌。
13
面团能拉出薄膜，
14
滚圆，松弛15分钟。
15
分割成3等分，松弛10分钟。
16
擀成椭圆形，在一边放适量馅料，
17
卷起。
18
搓长，收口向下，放入烤盘，最后发酵约60分钟左右。
19
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
20
出炉，趁热在表面刷一层黄油，置晾架上晾凉。

小贴士

发酵时间需根据实际情况酌情调整。
面包棒长度可以根据自己喜好及烤盘大小酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包早餐烘焙烤烤箱甜面包

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