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杂果批萨
同学上大学的儿子清明节学校放假回家了,想吃批萨,同学指派我给她的儿子做一个,昨天晚上打了面团,放入冰箱冷藏发酵,今天晚上回到家里开做,现在顺利出炉。

食材

主料
辅料
  • 马苏里拉奶酪 适量
  • 杂果罐头 1个
  • 酵母 8g
  • 4g
  • 140g
  • 橄榄油 80g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 杂果批萨步骤1
    1
    所有原料放入面包机中,搅拌大约四十分钟至面团的扩展阶段,不用取出面包机,直接在里面发酵到两倍大左右。我是放入冰箱冷藏一天一夜。
  • 杂果批萨步骤2
    2
    取出面团,排气滚圆。
  • 杂果批萨步骤3
    3
    用擀面棍擀成圆形的大片,四周稍高一些,方便放入馅料。
  • 杂果批萨步骤4
    4
    有饼胚上用叉子扎出无数个洞洞,防止烘烤的时候面皮鼓起。然后放入温暖的地方进行二次发酵。
  • 杂果批萨步骤5
    5
    二次发酵的进修,把杂果罐头打开,取出里面的水果,沥干水分。
  • 杂果批萨步骤6
    6
    同时把马苏里拉奶酪切成片。
  • 杂果批萨步骤7
    7
    二次发酵完成后,在面饼上铺上一层奶酪。
  • 杂果批萨步骤8
    8
    再均匀地铺上杂果。
  • 杂果批萨步骤9
    9
    放入预热200度的烤箱烤15分钟,至四周的面饼变成金黄色。
  • 杂果批萨步骤10
    10
    取出烤盘,在面饼上再铺上一层厚厚的奶酪。
  • 杂果批萨步骤11
    11
    重新放入烤箱再烤五分钟至奶酪融化即可。

小贴士

配方中的量为三个9寸的量。
来自 品口 LLL_111 的作品 
菜谱标签:披萨 春季 烤箱 面食 披萨

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