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杂果批萨

杂果批萨

�� 同学上大学的儿子清明节学校放假回家了，想吃批萨，同学指派我给她的儿子做一个，昨天晚上打了面团，放入冰箱冷藏发酵，今天晚上回到家里开做，现在顺利出炉。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 500g
鸡蛋 4个

辅料

马苏里拉奶酪 适量
杂果罐头 1个
酵母 8g
盐 4g
水 140g
橄榄油 80g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
所有原料放入面包机中，搅拌大约四十分钟至面团的扩展阶段，不用取出面包机，直接在里面发酵到两倍大左右。我是放入冰箱冷藏一天一夜。
2
取出面团，排气滚圆。
3
用擀面棍擀成圆形的大片，四周稍高一些，方便放入馅料。
4
有饼胚上用叉子扎出无数个洞洞，防止烘烤的时候面皮鼓起。然后放入温暖的地方进行二次发酵。
5
二次发酵的进修，把杂果罐头打开，取出里面的水果，沥干水分。
6
同时把马苏里拉奶酪切成片。
7
二次发酵完成后，在面饼上铺上一层奶酪。
8
再均匀地铺上杂果。
9
放入预热200度的烤箱烤15分钟，至四周的面饼变成金黄色。
10
取出烤盘，在面饼上再铺上一层厚厚的奶酪。
11
重新放入烤箱再烤五分钟至奶酪融化即可。

小贴士

配方中的量为三个9寸的量。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：披萨春季烤箱面食披萨

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