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自制花生糖

自制花生糖

�� 在【烘焙甜点】课堂学习过制作花生糖，制作花生糖的关键在于熬煮糖浆液，全程小火熬煮，要有足够的耐心站在炉灶傍边。糖浆拉丝冷却后，脆脆的不沾牙，就OK！糖浆液就熬到位了！
花生糖是帮妹妹做的，妹妹请同事们品尝我的手艺，O(∩_∩)O哈！(展开) ��

食材

主料

熟花生仁 250g
白糖 150g
麦芽糖 170g
花生油 20ml

辅料

熟芝麻 50g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
不粘锅里倒入花生油，放入白糖。
用小火熬煮。
2
融化的糖变成棕红色，加入麦芽糖。
3
小火熬煮糖浆液。
4
要不停的搅拌，小心糊底。
一直将糖浆熬到140-142°。这个很重要。
5
如果没有温度计，可以时常在烤盘里撒一点糖浆液，糖浆拉丝冷却后，脆脆的不沾牙，就OK！糖浆液就熬到位了！
6
关火，倒入熟花生仁和熟芝麻。
7
迅速拌匀。
8
容器表面抹油，撒上熟芝麻。
9
倒入拌均匀的花生糖，用刀整形，压紧压实。
10
稍微凉一些，先切条。
11
再切小块。
12
全部切好，切大小块自己决定。
13
彻底放凉了再享用，不然的话沾牙哦。
请大家品尝啦！

小贴士

1，用不粘锅熬煮糖浆液。
2，稍微凉一些，就要切好块。
3，花生糖要密封保存哦。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：零食传统美食小吃甜零食

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