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蛋黄饼

蛋黄饼

�� 之前做饼干用了两个蛋白，结果就这么多出来两个蛋黄，想了想小时候吃过的蛋黄饼，很是怀念，试着做了下，感觉还不错~
材料：
蛋黄2个，全蛋液97g，低筋面粉115g，细砂糖50g，泡打粉3g(展开) ��

食材

主料

辅料

泡打粉 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将蛋黄和全蛋一起倒入小盆中，加入细砂糖
2
用电动打蛋器将蛋液打发，至滴落的蛋糊痕迹能保持一段时间才消失为止
3
筛入低筋面粉和泡打粉的混合物
4
翻拌均匀
5
将裱花袋套入大杯子中，然后将面糊倒进去
6
用密封夹将封口夹紧，然后将裱花袋剪出一个小口
7
在烤盘上依次挤出直径约2cm的圆形面糊
8
送入预热好的烤箱中层，170度约12分钟
9
出炉晾凉后密封保存

小贴士

1. 我用的鸡蛋个头比较大，连皮重约60几克的样子；
2. 裱花袋口不要剪的太大，大约直径0.5cm的样子就可以了；

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：零食烘焙零食饼干

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