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蟹黄蛋羹

蟹黄蛋羹

�� 一直讨厌在晚上拍图，其实最大的原因是自己晚上没多少时间在做好菜后再摆阵拍拍。但这个蟹黄蛋羹实在是没法留待第二天来制作，所以就在晚上下班回家后蒸了出来，顺手也拍了两张成果图。兰姐教的灯具也一直没去做出来，只是顺手拿了个小台灯一放就拍了一下，虽然效果没有白天拍图这么具有吸引力，但是这蟹黄蛋羹的确还算是很美味的。(展开) ��

食材

主料

蟹黄 200g
鸡蛋 2个

辅料

花生油 适量
盐适量
生抽适量
麻油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
取出蟹黄；
2
把蟹黄表皮的黑膜去除后洗洗待用；
3
鸡蛋打入不锈钢盘中；
4
加入等份量的水，加入适量油和盐；
5
用蛋抽打匀；
6
把蟹黄倒入到蒸碗里；
7
用滤网把蛋液过滤进蒸碗；
8
锅内加水，蒸10分钟左右至蛋液凝固后拿出来再添加少少生抽麻油拌匀后即可食用。

小贴士

1、蒸好后可以添加别的大酱拌匀吃，口感会更丰富。
2、蛋液过滤后再蒸会更滑嫩。

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：羹咸香早餐羹蒸

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