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清热消暑的菊花汤羹
家里的花盆里种了一种小菊花,这种菊花的叶子是夏季清火的好食品,一般是拿它炒鸡蛋或清炒,还可以做汤羹,味道有着菊花的清香,还有点淡淡的苦。要说这种不知名的小菊花还是从南京传过来的,我的家搬哪里,也把它带到哪里,年复一年,每年夏天三伏天都会做菊叶汤羹消消暑

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 清热消暑的菊花汤羹步骤1
    1
    菊花叶嫩尖洗净沥水备用
  • 清热消暑的菊花汤羹步骤2
    2
    鸡蛋打成蛋液,葱、姜切末
  • 清热消暑的菊花汤羹步骤3
    3
    红薯粉加水调成芡汁
  • 清热消暑的菊花汤羹步骤4
    4
    开水锅里放入姜末
  • 清热消暑的菊花汤羹步骤5
    5
    倒入芝麻油
  • 清热消暑的菊花汤羹步骤6
    6
    将红薯粉芡汁倒入开水中,边倒边搅拌开水
  • 清热消暑的菊花汤羹步骤7
    7
    汤里放入菊花叶大火煮1分钟,菊花叶熟软变色
  • 清热消暑的菊花汤羹步骤8
    8
    在倒入蛋液,即可关火并轻轻搅拌至蛋液成菊花状
  • 清热消暑的菊花汤羹步骤9
    9
    加盐和葱花调味

小贴士

1 、菊叶只需稍稍一烫即熟,煮久了会变黑
2 、汤中倒入蛋液就可以关火,蛋液慢慢的加入,一边轻轻搅拌即成花絮状,大火易结块
来自 品口 lillian0630 的作品 
菜谱标签:羹 孕妇 煮 羹 香

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