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燃气版奥利奥鸡蛋仔

燃气版奥利奥鸡蛋仔

�� 看到外面的松枝记就想做鸡蛋仔，买了商用的蛋仔机模具，没要那种电烤机器，回来用家里的燃气灶烤，效果也挺好，我们自己每次吃的不多，买个模具就可以，主要是玩哈哈。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 2个

辅料

水 140g
淡奶 35g
玉米油 15g
低筋面粉 100g
木薯淀粉 30g
奥利奥饼干碎 40g
吉士粉 10g
泡达粉 2克
糖 60g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将奥利奥饼干的夹心去掉。
2
饼干放到袋子里擀碎。
3
鸡蛋放入容器中加糖搅打。
4
加入淡奶，水，油搅匀。
5
加入奥利奥碎
6
筛入低筋面粉，吉士粉泡达粉搅匀。放置一个小时后即可用。
7
将鸡蛋仔鸡加热，一面一分钟，用中大火。
倒入鸡蛋液再边晃动一下，让面液均匀后盖上盖子翻面，一面煎两分钟左右。
8
出锅马上定型，晾了会比较酥。

小贴士

锅要先预热要预热要预热，全程不能用小火烤，小火烤的不均匀，薄的地方糊了，起鼓的地方还是白色的。要大火，不是猛火哦，自己家的燃气要烤一个感觉一下，每家的火力不同。
没有淡奶用鲜奶或奶油也可。
没有木薯淀粉用玉米淀粉
放一个小时的面糊做出的会更酥松，不放直接做出可以。

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品鸡蛋仔

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