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奶酪火锅

奶酪火锅

�� 自从做出了奶酪之后，就在想着做奶酪火锅，今天早晨起晚了，快十点钟才吃早餐，中午饭也就变得无关紧要，于是我想到了中午饭吃这个奶酪火锅，也尝试下瑞士有名的奶酪火锅，刚开始吃的时候觉得很香很好吃，吃多点有点腻了，还是吃咱中国的火锅味正！
奶酪火锅是瑞士的传统饮食之一，瑞士有很多传统的奶酪饮食一定不会令人感到惊奇，其中最著名的是奶酪火锅(Fondue)和奶酪板烧(Raclette)。这两道菜都是用溶化的奶酪制作而成，填充加热，所以通常在冬天食用
寒冷的冬天，瑞士人的一大乐趣就是全家围坐在一起，吃妈妈制作的奶酪火锅。奶酪火锅和中国火锅很相似，只不过锅底是溶化了的奶酪，“涮”的菜点是面包、水果、蔬菜。瑞士奶酪火锅的用具非常精美。火锅的材质有金属的，也有陶瓷的。蘸奶酪有专用的叉子。使用这些餐具眼睛也像吃了美味的奶酪一般舒服(展开) ��

食材

主料

奶酪 1碗
面包 50g
苹果 2个
香蕉 1个
橙 2个
紫甘兰 50g

辅料

鸡蛋 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
昨天做的奶酪，今天用上了
2
香蕉切段
3
面包切片
4
把苹果，香蕉，橙切好装盘
5
胡萝卜切条，香菇切小块,以我的个人口味，我觉得这里面香菇最好吃了
6
把胡萝卜和香菇焯熟捞出
7
一般是用白兰地，我没有那么高档的酒，用了普通的酒。用酒，生粉，和水兑成汤
8
这个酒看来是结婚用的，写着龙凤呈祥呢
9
在锅里加入奶酪
10
我的奶酪已经是糊糊，所以很快煮沸啦，加入汤
11
加入汤之后，因为里面有生粉，所以很快就会粘了，加入适量白酒,这里有干白葡萄酒更好了，我没有，所以用了点酒。
12
一边慢慢地搅动，防止沾锅。很快锅里就成糊状了。
13
学习广东的奶酪火锅方法，在里面打个生鸡蛋, 据说那样食物会更鲜嫩,而且可以防止上火。
14
生鸡蛋打入后拌匀，我觉得不放生鸡蛋还好，放了后里面的蛋白似乎不匀呢。
15
把锅端下来，拍拍照，因为我是在炉火上煮的，别看锅拍着这么大，其实很小的哦，看一块香蕉占的比例。

小贴士

1,生鸡蛋放锅里不容易搅均匀，建议还是不用生鸡蛋的好，不过口味似乎更好点。
2,也有一种做法，是加蒜和盐，我这个因为水果多，所以用了原味。

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菜谱标签：火锅火锅奶香下午茶健脾养胃瑞士特色

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