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土豆粉蒸肉

土豆粉蒸肉

�� 粉蒸肉（又名面面肉）是广泛流行于中国南方地区的（江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地）的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。
粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜。(展开) ��

食材

主料

五花肉 500g
蒸肉米粉 150g
土豆 2个

辅料

盐适量
味精适量
郫县豆瓣 适量
姜 1小块
油适量
清水适量
老抽酱油 适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
五花肉洗净切片。
2
加入适量油、盐、味精、姜米、豆瓣、酱油、料酒拌均。
3
放入蒸肉米粉和适量清水调均。（喜欢软烂、稀一点的可以多加点清水）
4
土豆去皮洗净，切块垫底。
5
调好的粉蒸肉片铺放均匀，冷水上锅大火蒸开转中火慢蒸30分钟即可。
6
蒸好的粉蒸肉。有葱和香菜的话，切碎，撒在粉蒸肉上点缀就更好了。可惜，我忘记买了，闷闷……

小贴士

新手可以不用自己调味也好吃哦，可以选择买自带酱包的蒸肉米粉。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：川菜健脾开胃家常菜川菜热菜老年人聚会蒸

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