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麻辣鸡

麻辣鸡

�� 鸡的做法多种多样，可以炖汤，红烧，黄焖，凉拌，其中以凉拌这种烹饪方法的菜式深受人们喜爱，比如口水鸡，椒麻鸡，红油鸡等等，今天这道以鸡为原料的菜式我加入了白玉菇，做成麻辣口味，这里面因为加入了白玉菇，口感上吃起来脆嫩，营养上也更丰富，喜欢的朋友可以试试哦。(展开) ��

食材

主料

辅料

辣椒红油 适量
花椒油 适量
味精适量
葱适量
姜片适量
蒜适量
生抽适量
香醋适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

小贴士

点：鸡肉要保持嫩爽，就一定不要煮过头，煮鸡腿，一般在水开后5分钟就够，整只鸡可以煮10分钟。煮鸡肉的水量要多，要完全可以没过鸡肉，关火后焖的时间也不可太久，20-30分钟，因为水量够，锅内就有足够的热量将鸡肉焖熟。再就是要冷水浸泡，事先准备一些冰块和凉开水就成

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菜谱标签：川菜下饭菜夏季川菜舌尖鲜香麻辣

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