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蒜香豆干五花肉

蒜香豆干五花肉

�� 以前去湘菜馆吃饭，最爱吃的就是攸县香干了，薄薄的五花肉煸炒的肥而不腻，豆干吸收了蒜苗和辣椒还有五花肉的香味，香香辣辣的很下饭，自从发觉超市有这种五香豆腐干销售后，便开始自己在家做这道菜了，自己做的更符合家人的口味，少辣少油，是他们能接受的程度，每次都吃的连盆边剩的蒜苗都不放过。。。(展开) ��

食材

主料

五花肉 150g
蒜苗 2根
香干 4片

辅料

油适量
盐适量
豆豉 50g
酱油 1汤匙
蚝油 1汤匙
鸡粉少许
白糖少许
小米椒 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备蒜苗、五花肉、香干。
2
五花肉切薄片，蒜苗洗净去须，头尾分开切段。香干用开水泡洗干净，切薄片，豆豉洗净沥干水。
3
热锅，下五花肉煸炒出油，至两面焦黄色。
4
倒进香干片爆炒，撒些清水继续翻炒均匀。
5
调入盐，继续拌炒。
6
调入酱油。
7
调入蚝油翻炒片刻。
8
调入鸡粉，少许白糖。
9
倒入蒜苗。
10
翻炒均匀，撒下小米椒粒。
11
关火，出锅~

小贴士

喜欢吃辣一些的可以多放辣椒，五花肉尽量切薄片，先煸炒出油再放入其它配料一起炒。肉类想切薄片，买回洗净在冰箱急冻室冷冻一小时左右取出再切片，想切多薄都行。

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菜谱标签：湘菜冬季热菜湘菜炒炒锅蒜香香辣

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