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羊肉萝卜煲
冬天时最适合吃羊肉的季节啦!儿萝卜是羊肉的最佳搭档,寒冷的季节里,端上这么一碗香气四溢的腌肉萝卜煲,浑身上下都暖和啦!
羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
更因其含左旋肉碱,可促进脂肪代谢,有利于减肥哦!妹妹们的福音啊!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 羊肉萝卜煲步骤1
    1
    羊肉洗净后在清水里泡半个小时,去掉肉里面的血水
  • 羊肉萝卜煲步骤2
    2
    羊肉剁成四方块放入开水里,加入适量料酒、姜片
  • 羊肉萝卜煲步骤3
    3
    烫几分钟
  • 羊肉萝卜煲步骤4
    4
    捞出来洗净血水
  • 羊肉萝卜煲步骤5
    5
    锅里加少许油,爆香生姜
  • 羊肉萝卜煲步骤6
    6
    加入沥干水的羊肉煸炒
  • 羊肉萝卜煲步骤7
    7
    加入一大勺豆瓣酱继续翻炒均匀
  • 羊肉萝卜煲步骤8
    8
    加入适量的水
  • 羊肉萝卜煲步骤9
    9
    再加入干辣椒、八角、桂皮
  • 羊肉萝卜煲步骤10
    10
    喷入少许料酒和适量的盐
  • 羊肉萝卜煲步骤11
    11
    一次性加入稍稍漫过羊肉的开水
  • 羊肉萝卜煲步骤12
    12
    转大火煮开转小火煮至半小时
  • 羊肉萝卜煲步骤13
    13
    砂锅里放水下切好的萝卜和香葱,开火焖煮
  • 羊肉萝卜煲步骤14
    14
    将锅里煮入味的羊肉转移到装有萝卜的砂锅里,盖上盖大火烧开转小火
  • 羊肉萝卜煲步骤15
    15
    慢火细炖约一个小时

小贴士

1、羊肉用清水泡半个小时,可以去除里面的血水。
2、加点香叶大蒜味道更好。
来自 品口 redfree 的作品 
菜谱标签:湘菜 增强抵抗力 湘菜 香辣 冬季 炖

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