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上汤娃娃菜

上汤娃娃菜

�� 娃娃菜又称微型大白菜，但其口感比大白菜好许多，价格也高出许多，因此人们特别喜欢拿娃娃菜做些高档的宴客菜，如上汤菜。
上汤菜就是将上汤的蔬菜与高汤、松花蛋、枸杞、干海鲜或肉类同煮，最后淀粉芶芡。此菜香浓味鲜、口感浓郁。
材料:娃娃菜1棵、干贝20克、松花蛋1个、大蒜2瓣、姜5克、小葱1根、枸杞4克(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
盐适量
大蒜 2瓣
小葱 1根
姜 5g
枸杞 4g
高汤 1饭碗

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好材料：娃娃菜1棵、干贝20克、松花蛋1个、大蒜2瓣、姜5克、小葱1根
2
干贝泡10分钟，摘洗干净；娃娃菜剖切6瓣；松花蛋剥壳，切成小块；姜切末；大蒜拍一下，去皮切碎；小葱切花，泡开约4克的枸杞。
3
锅里倒少量的油，油温热时先下大蒜和生姜爆香，紧接着下松花蛋炒两铲子。
4
依次加入高汤、干贝、枸杞和盐。
5
汤汁煮开后，下娃娃菜，盖锅焖1-2分钟。
6
揭盖给娃娃菜翻个面，然后将娃娃菜捡出来，摆盘。
7
最后用少量的淀粉芶一个薄芡。
8
浇到娃娃菜上面，这道菜就完成了。

小贴士

1.这是一道快手菜，将全部材料备好，按过程步骤一气呵成。
2.这道菜非常的鲜美一定不要用味精，用一点点盐调味即可，最多再加点胡椒粉。
3.还有更多的上汤菜，如http://www.haodou.com/recipe/885025/

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菜谱标签：粤菜宴客快手菜粤菜增强免疫力煮

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