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干贝冬瓜

干贝冬瓜

�� 干贝算是比较高档的，因此过年的餐桌常常会出现的。特别是不靠海的地区，备上一些干货，就能品尝到美味的海鲜。
干贝非常的鲜，一定不要用味精，甚至除了盐以外，其它的调味品都可以省略。
材料:(展开) ��

食材

主料

干贝 300g
冬瓜 400g

辅料

油适量
盐适量
高汤适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好材料：干贝30克、冬瓜400克和葱姜
2
干贝泡水（根据干贝湿度和咸度决定时间的长短）后冲洗干净；冬瓜去皮和瓤洗干净，葱切花，姜切末。
3
锅里放大约10克油，温热时先下葱和姜，紧接着就下冬瓜，就是说让葱姜在最底层与油锅直接接触，这样香味可以释放，最后葱又不会变焦黄。
4
炒到冬瓜略变色加盐调味。注：干贝一般是咸的，用盐要小心。
5
加适量的水或高汤，还有处理好的干贝。
6
盖上锅盖，煮到冬瓜透明即可出锅。

小贴士

1.根据干贝湿度和咸度决定干贝泡水的时间长短。
2.冬瓜最好切成厚片，口感厚实，太薄煮了以后就没有了。
3.冬瓜炒一下味道浓郁，直接投入水中味道清淡，根据你的喜爱。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜家常菜海鲜消肿利尿宴请

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