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塘鲺黑豆汤

塘鲺黑豆汤

�� 塘鲺黑豆汤是广东民间调理体虚、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤水，还可辅助治疗妇女血虚头痛、产后虚弱以及血小板减少等症。这汤在夏日时对中老年人汗多、头晕乏倦的症状有良好的调理作用。平时在妈妈家经常喝这道汤，这是我按照妈妈的做法，第一次做的，嘿嘿！味道很不错哦。(展开) ��

食材

主料

塘鲺 2条
黑豆 100g

辅料

姜适量
油适量
精盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将黑豆提前浸泡1小时左右。
2
将塘鲺杀好，洗干净。
3
锅里加热，倒油，放入姜片。
4
放入塘鲺，开中小火煎。
5
翻面再煎一下。
6
将煎好的塘鲺洗干净。
7
尽量将外面的粘膜洗掉。
8
锅里加水，随冷水放入塘鲺、黑豆、姜片（最好用干姜片）
9
大火煲至沸腾后转小火煲1个半小时左右。
10
出锅时加入适量盐调味即可。

小贴士

1、清洗塘鲺时外面有一层粘液，很难洗掉，如煎过后再洗，就很容易洗掉。
2、黑豆最好提前泡软，才容易煲烂。
3、煲这道汤的时间大约是1个半小时左右为好。

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菜谱标签：粤菜家常菜延缓衰老春节粤菜老年人汤

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