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芝士面包

芝士面包

�� 做这个面包，纯粹是为了那盒起封的奶酪，大家都知道，奶酪很难伺候，开封之后必须尽快用完，否则很容易变质，和面的时候就感觉面团很细腻很有光泽，相信是个不错的方子，所用的材料很简单，成品上色很漂亮。室温放了三天，面包依然蓬松软糯，香味十足，比中种北海道口感更轻盈和清新。(展开) ��

食材

主料

奶油奶酪 100克
面粉 300克

辅料

油适量
盐适量
鸡蛋 50克
水 80克
盐 4克
砂糖 45克
酵母 4克
黄油 30克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
所有的食材除黄油外，全部放入面包桶
2
三个和面程序后加入黄油
3
将面团和至完全扩展，室温发酵十分钟后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜
4
第二天将发酵好的面团取出，室温回温十分钟左右
5
将面团分成小剂子
6
取一块小剂子，用擀面杖擀成20厘米左右，一面略薄的面片
7
卷起
8
依次放入模具，放在温暖的地方进行二发，二发好后，在表面刷上蛋液
9
放入预热好的烤箱，189度，中层烤18分钟，取出后稍微放凉，装入保鲜袋保存

小贴士

1、面团冷藏之前室温发酵一小段时间，如果是夏天就可以省略。
2、面团全部揉好，放入冰箱冷藏发酵，长时间低温发酵，是面包口感更绵软的关键

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐儿童增强免疫力早餐滋阴润燥补钙西餐面食

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