�� 白酱和多蜜酱汁都是属于基础酱汁，因为他们可以用来添加或是增强食物风味的酱汁，衍生为其他各式各样的酱汁。不过因为白酱制作比多蜜酱汁容易，所以一般都是现做现用，若是要大量准备，记得要冷冻保存喔!
市售的白酱大部分都是只用面粉、牛奶和奶油来制作，但如果在白酱里加入这些材料，就能让你的白酱味道更为丰富。若是觉得白酱制作起来很麻烦，你也可以选择购买市售白酱，然后在烹煮过程中加入这些特殊香料，一样可以得到类似的风味。因为这是我的料理书练习，所以我选择跟着两位大厨一起做白酱!
PS.这样煮出来的白酱没有盐味，所以你可以依照料理项目再加入精盐调整。(展开) ��

主料

• 奶油 50g
• 面粉 50g
• 牛奶 500ml
• 月桂叶 半片

辅料

• 精盐 适量
• 荳蔻粉 适量