菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 青酱 pesto

青酱 pesto

青酱 pesto

�� 青酱是意大利面的一种酱汁，意大利语pesto，也翻译成香蒜酱。这种酱汁是用罗勒basil、大蒜、松子仁、帕玛森奶酪parmesan、初榨橄榄油、盐和胡椒研磨制成。
做好的酱汁不仅可以拌面，也可抺面包，甚至蘸大馍。味道绝对的一流，特别是刚做出来的新鲜的，远比市场上买的成品好上百倍。
正值炎热的夏天大家可以试试用这款酱汁凉拌意大利面。看世界杯，品世界美食。
意大利面酱有红酱、青酱、白酱和黑酱。欢迎点击红酱
http://www.haodou.com/recipe/457117和白酱http://www.haodou.com/recipe/261778(展开) ��

食材

主料

罗勒 30g
帕玛森奶酪 25g
松子仁 30g
橄榄油 100ml

辅料

盐 1g
胡椒粉 少量
大蒜 2瓣

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好罗勒。
2
两瓣蒜拍一下，切碎。
3
帕玛森奶酪parmesan擦粗丝。
4
松子烤脆黄，也可不烤。注这儿我用的是葵花籽仁，口感是差不多的。
5
将蒜、帕玛森奶酪、松子、盐和胡椒放入料理机，倒入橄榄油。
6
还有罗勒叶也放入料理机中。
7
启动料理机打成泥即可。
8
打好的酱汁倒入瓶中放置冰箱冷藏室存贮。
注：静置后表面要有一层清油，才能保护酱是青色，不被氧化。
9
做好的青酱可以拌意大利面。
10
也可抺面包，不过面包不是那种甜面包，没有面包蘸大馍也好吃。

小贴士

1.松子不好寻可以换成其它的坚果如花生、葵花籽仁等都是不错的，我就用葵花籽仁代替了。
2.打好的酱汁倒入瓶中静置后，表面要有一层清油，才能保护酱是青色，不被氧化。
3.意大利面酱有红酱、青酱、白酱和黑酱。欢迎点击红酱http://www.haodou.com/recipe/457117和白酱http://www.haodou.com/recipe/261778

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐意大利菜料理机西餐酱汁蒜香自制调味料

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册