�� 平常买回来的牛柳都被我以中式的方式切片炒着吃了，某次与朋友聊天她说我太浪费了，你应该用煎的方式，吃起来又嫩又多汁还很美味。之后她还给了我一包她个人感觉味道很好的香草，如今我就常常用这种香草来烹饪肉类，果然非常好。连LG 也问我，最近你用什么烹饪，味道很好哦。
于是最近家里常常出现香草煎鸡肉、牛肉等菜式，LG 吃得可开心了。其实这种做法比中式更简单，吃起来更加原味的感觉。当然同时也可以加入别的香料，好比九层塔，有豆亲调侃说那是我家无处不在的。
“牛柳”这个词来源于粤语，是对牛脊侧肉的俗称，牛排的一种。因为它是牛脊上最嫩的肉，最适合煎、炒和炸，其实就是牛里脊，也称菲力（FILLET）。由于蛋白质含量高，热量少，几乎不含肥膘，因此备受青睐。(展开) ��

主料

• 牛柳 400g

辅料

• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 香草 适量
• 九层塔 适量
• 牛排酱 适量
• 胡椒粉 适量