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黑纳豆

黑纳豆

�� 纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成，具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。黑豆也可以做。(展开) ��

食材

主料

黑豆 250g

辅料

纳豆菌粉 1小包
糖 1小勺
味精少许
生抽 1汤匙
凉开水 1汤匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黑豆先用清水浸泡20个小时左右；
2
泡好的黑豆比原来大出2倍；
3
黑豆放入压力锅里，放入清水与豆子齐平，选择煮豆；
4
煮好的豆子已变得非常软烂；
5
做纳豆的容器与工具沸水消毒；
6
煮好的黑豆平铺在容器上；
7
一小袋纳豆菌粉；
8
菌粉倒在汤匙上，放一点煮豆子的汤；
9
用汤匙拌匀；
10
倒入黑豆里，用汤匙搅拌均匀；
11
盖上保鲜膜，用牙签扎上眼；
12
放在暖气上；
13
上面盖上一块布或毛巾；
14
大约20个小时，黑豆上已长出一层白毛；
15
放入冰箱冷藏半天，变成这样，用勺子舀起，拉出长长的丝；可以食用；
16
碗里放一勺糖、一点味精；
17
放一汤匙的凉开水、一汤匙的生抽；
18
拌匀后倒在纳豆上，拌匀即可开吃。

小贴士

容器务必消毒，发好的纳豆务必冷藏之后才能吃。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：日本料理日本料理促消化煮

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