准备材料。培根、胡萝卜、小洋葱切成末。

鸡蛋打散后加入盐、淀粉搅拌均匀。培根、胡萝卜、小洋葱、青豆切成碎放进蛋液中。

不粘锅中放入油，倒入1/3的蛋液小火摊成蛋皮，撒上一层的奶酪碎，小心把蛋皮卷起。
卷好的蛋皮靠在锅边，再放入一些油，油热后再倒入1/3的蛋液，撒一层奶酪碎然后将第一个蛋卷再卷过来。

再放些油，油热后倒入1/3的蛋液，撒入奶酪碎，把蛋卷放在上面卷起

定型后切块装盘淋上番茄酱。