菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 咖喱土豆胡萝卜丝

咖喱土豆胡萝卜丝

咖喱土豆胡萝卜丝

�� 咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，闲暇之时，可以来一份特殊口味的菜也不错。(展开) ��

食材

主料

土豆 400g
胡萝卜 200g

辅料

油适量
盐适量
咖喱适量
葱花适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
土豆洗净，去皮，切丝，用清水浸泡片刻后，捞出备用
2
胡萝卜洗净，去皮，切丝，备用
3
炒锅烧热，放入适量油，放入胡萝卜丝煸炒至软后盛出备用；
胡萝卜油炒后，有利于吸收胡萝卜素
4
另起炒锅，烧热，放入适量油，放入土豆丝煸炒至软后盛出备用
土豆吸油，因此应多放些油炒
5
另起炒锅，烧热，放入适量油，放入葱花煸炒
6
葱花煸炒至出香味后转小火，放入适量咖喱翻炒；
火候控制不好的可以关火放咖喱炒一会儿
7
放入过油的胡萝卜丝和土豆丝，翻炒至均匀，放入适量盐，入味后即可
8
别用风味的印度咖喱口味的胡萝卜土豆丝就出锅了

小贴士

1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；一般人群均可食用咖喱，胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。
2）胡萝卜过油或者加油凉拌，有利于吸收胡萝卜素，维生素A原是脂溶性的，所以通常胡萝卜先过油，其营养才能更好的吸收

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：印度菜食材家常菜冬季素食快手菜印度菜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册