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香菇青菜炒年糕

香菇青菜炒年糕

�� 这是安徽淮南的青菜,菜心是黄色的，我们叫它乌白菜，只有在冬天才有，特别是下过雪后更加清甜。
一道江南人爱吃的炒年糕，用江北的乌白菜去炒，南北相会。
材料:乌白菜300克、香菇6朵、年糕200克(展开) ��

食材

主料

年糕 200g
乌白菜 300g
香菇 6朵

辅料

油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材清洗干净;年糕和泡发香菇切片；青菜菜帮和菜叶分别切好。
2
锅里倒油，温热时下香菇片煸炒出香味。
3
然后先下青菜菜帮，再下菜叶。
4
翻炒略变色加盐调味。
5
最后将年糕片平铺在青菜的表面，盖上锅盖约焖两分钟至年糕软，揭盖翻炒两下即可出锅。

小贴士

说是炒年糕实际上是焖年糕，不可单独炒，否则全粘在一起了。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：上海小吃上海小吃增强免疫力江南炒

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