菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 上海羌饼

上海羌饼

上海羌饼

�� 羌饼是上海的传统早点小吃，在品种繁多的小吃里面，这饼一直占有一席之地的。经过发酵之后的羌饼，外面一层脆香，里面一层很松软，外面卖的偏厚，自己做的更加好吃了。(展开) ��

食材

主料

面粉 250g
小葱 30g

辅料

油 35g
盐 6g
酵母 3g
温水 125g
白芝麻 35g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉加入2克盐拌匀，酵母加入温水搅拌均匀
2
把酵母水倒入面粉里揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
3
小葱切成葱花，准备所需的白芝麻
4
发酵至2倍大
5
再一次揉匀后盖上保鲜膜静置20分钟
6
面团静置时间到后，葱花里加入4克盐和5克拌匀（不要提前加盐否则会出水）
7
把面团擀成长方形面皮，均匀的加入葱
8
由上往下卷起后捏紧收口
9
从一头卷起，如图
10
先用手轻轻的压扁后再擀成圆饼坯，两面刷上少许清水沾上芝麻
11
锅内倒油
12
油温5分热转中火下人饼坯煎成两面金黄后熄火出锅
13
好吃的不得了

小贴士

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
2.煎饼的时候要控制油温，这饼较厚，用中火慢慢煎，否则外焦里不熟

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：上海小吃小吃早餐煎葱香上海小吃

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册