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红糖糯米藕

红糖糯米藕

�� 记得第一次吃这道菜是在杭州，第一次去杭州，朋友接待的时候问我要吃什么，我说吃地道些的小吃，就点了这道菜，当时第一感觉是凉的，然后就是甜。正好符合我这既喜欢糯米食又喜欢甜食的吃货，就琢磨着回家学上。上回做了一次，但是糯米散出来了，这回是第二次做，自己忍不住夸自己有进步~(展开) ��

食材

主料

莲藕 1节
糯米适量

辅料

红糖适量
白糖适量
水适量
葱末适量
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
糯米泡上2个小时，更容易熟
2
一小节藕去皮，洗净
3
一端切下一小节，并且准备好牙签
4
准备好塞藕的工具——筷子和勺子
5
将糯米塞进藕孔里面
6
塞好后将切下的一端重新用牙签固定回去
7
固定好的莲藕的侧面拍
8
将藕放进高压锅，倒入水（大概淹没一半的高度就足够了）
9
放入红糖，盖上盖子，压10分钟左右（大火5分钟后我改成了中小火，继续压5分钟）
10
等高压锅的汽没了，将煮藕的水倒进锅里（藕的照片忘记拍了）
11
加入白糖（因为之前水多红糖少，怕不甜，所以我又加了糖）
12
加水淀粉勾芡
13
最后将勾芡好的糖汁浇在码好的切好的藕片上，撒上葱末

小贴士

1、最后加的白糖也可以换成红糖，糖汁颜色就会更深一些。不喜欢太甜的话，可以不用浇汁。
2、这菜可以作为热菜也可以作为冷盘吃

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：浙江小吃健脾养胃生津养颜湿热质阳盛质秋季甜品浙江小吃

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