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茶香杏仁苏式月饼

茶香杏仁苏式月饼

�� 茶与坚果在月饼中的一次约会～(展开) ��

食材

主料

面粉 93g
猪油 33g
细砂糖 5g
普洱茶水 42g
面粉 67g
猪油 33g

辅料

白芸豆馅 95g
杏仁 25g
红色素 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
泡一杯普洱茶先
2
倒出42g茶水
3
将93g面粉、33g猪油、5g细砂糖和42g普洱茶水放一起，和成油皮面团
4
再将67g面粉和33g猪油放一起和成油酥面团，将两个面团醒半小时
5
准备馅料：先把杏仁切碎
6
切碎的杏仁和白芸豆馅放一起拌匀
7
均分成8个馅
8
醒好的面团各均分成8份
9
取一个油皮包入一个油酥
10
包拢后收口朝下擀成长舌状，卷起后再擀长，再次卷起，静置20分钟
11
取一个静置好的卷擀成圆形，包入一个馅
12
包好后收口朝下，轻轻压扁
13
用瓶盖蘸上红色素，压出一个⭕️，想着要在中间写点字，迫于手头没有色素笔，于是就用竹签写上了，着实不好写=_=
14
又弄了两个带花纹的
15
烤箱190度，20～25min
16
成品
17
成品
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成品

小贴士

无

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菜谱标签：苏州小吃中秋节月饼点心苏州小吃

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