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清·藕粉桂花糖糕

清·藕粉桂花糖糕

�� 《红楼梦》的美食众多，繁杂如茄鲞，可入筵宴珍馐之列，清爽如荷叶汤，凉爽可尝夏意浓，偏爱的还是那些精致的小点，似乎是代替肉糜和主食的最佳选择。那一道风味独特的糖糕，既享甜美亦可养人，藕粉安神助眠，桂花暖胃散寒，糯米健脾和胃，这入口温柔的江南小食，也不失为难眠之季的食养良方。养心安神、滋补五脏、养生润肺、美白肌肤(展开) ��

食材

主料

无糖藕粉 40g
糯米粉 60g
白糖 20g

辅料

糖桂花 30g
牛奶 80g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
藕粉、糯米粉、白糖、一勺糖桂花混合，加一点牛奶调和，量不必多，搅拌至无颗粒感、面糊提起后纹路迅速消失的状态为佳
2
取一可蒸容器，刷一层薄油，倒入搅拌好的液体，覆盖一层保鲜膜
3
入锅蒸二十分钟，表面刷一层糖桂花，再蒸五分钟
4
冷藏后，取出切块即可

小贴士

牛奶的量是影响糖糕口感的重要因素，量多，则粘软，不易成型，量少，则干硬，口感不佳。
盖保鲜膜，蒸制过程中锅盖上的水珠滴落到碗里，会影响糕点的粘性和口感。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：养心美容蒸养心安神糕点

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