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萝卜煨排骨汤

萝卜煨排骨汤

�� “冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”，作为冬三宝之一的萝卜在这寒冷的冬季尤其受人青睐。酷爱那一锅锅瓦罐汤，特别是萝卜排骨瓦罐煨汤，家里没有瓦罐，就找了瓷罐，在砂锅里再放入瓷罐来煨汤，也许有朋友会说，这也没必要吧，可是，我要说，这味道可是大大的不同，而且营养损失也相当少。这个煨汤，肉烂汤浓，给老人或者小孩做一个美味的瓷罐萝卜排骨汤，那是再合适不过滴......(展开) ��

食材

主料

排骨 300g
萝卜 300g

辅料

大枣 3个
枸杞 10粒
生姜 1块
大蒜瓣 3瓣
生抽少许
大葱 1段
盐适量
花生油 适量
料酒适量
白醋适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原材料，萝卜去皮洗净
2
排骨斩成小块
3
锅里放入适量水，加入适量料酒和几片生姜，放入排骨焯水
4
生姜和大蒜瓣切成片，大葱切成小段
5
萝卜切成滚刀块
6
大枣去核，撕成小块
7
焯好水的排骨用清水洗净浮沫，然后放入锅里干炒，不加油，放入适量盐，白醋、少许生抽，翻炒入味
8
将所有材料装入瓷罐里，加满水
9
放入加了适量水的砂锅里，盖上盖子，大火烧开，小火煨三个小时左右，砂锅也要盖盖子哟
10
根据咸淡酌情加调料出锅，我喜欢清淡的，炒的时候放一点盐和生抽就刚好够了

小贴士

一：排骨要焯水，焯水后再冲洗干净浮沫；
二：经过炒后的排骨比直接放入的要好吃得多；
三：炒的时候不要放油，开中火不停翻炒，稍微炒变色就可以了，以免影响汤的颜色。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒汤补气补中益气祛寒气虚风寒祛风散寒冠心病动脉硬化哮喘咽炎支气管炎

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