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山药芹菜炒猪腰

山药芹菜炒猪腰

�� 宝宝竟然喜欢吃猪腰，哈哈，我也很喜欢，之前都有买了蒸、煮汤给他吃，今天买了一个想炒着吃。还别说这样的搭配炒着真好吃。(展开) ��

食材

主料

猪腰 1个
山药 50g
芹菜 50g

辅料

红萝卜 30g
独子蒜 1个
姜片适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料
2
猪腰切开，取出白筋膜，清洗干净
3
把山药、芹菜、红萝卜切片
4
猪腰加入姜片、盐、少许生抽、料酒、油搅拌均匀腌制片刻
5
腌制好的猪腰倒入筛网中
6
倒入烧开的水烫一烫
7
锅里下油爆香蒜肉，倒入红萝卜和山药片翻炒
8
再倒入猪腰大火翻炒，下少许糖翻炒、再沿着锅边加入广东米酒、翻炒均匀
9
最后下芹菜翻炒均匀，下少许盐调味
10
再勾芡炒均匀即可

小贴士

猪腰用开水烫是因为如果直接炒，在炒的过程中猪腰会渗出水份，这样就影响的整个菜的口感和味道。如果直接倒入锅里焯水，这样在炒的过程中又怕猪腰变老。除了烫，你还可以把猪腰过一下油也行。随你喜欢，不过过油的时候要小心水份和油的接触，会溅出热油以免烫伤。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：补肾下酒菜补肾炒

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