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低脂炖牛肉丸子

低脂炖牛肉丸子

�� 还在减肥的我每天都坚持着，因为嘴馋，所以就自己琢磨些减肥时可以吃的美味菜肴，今天分享这个炖牛肉丸子，真的非常香，没有一点肥肉，吃着没有任何负担，大口吃肉也不怕长肉哦！赶快来学学吧！(展开) ��

食材

主料

纯瘦牛肉馅 500克
鸡蛋 1个
速溶燕麦片 50克

辅料

油适量
葱末适量
花椒粉 5克
姜粉 5克
五香粉 5克
酱油适量
小茴香 10克
柠檬汁 适量
良姜 1个
豆蔻 2个
香叶 2片
肉蔻 1个
大料 2个
桂皮 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉馅放入盆中。
2
放入适量葱末、一个鸡蛋，速溶燕麦片、适量老抽酱油、适量海鲜生抽提鲜、五香粉、花椒粉、姜粉、柠檬汁或者料酒去腥、适量香油。
3
用手抓匀。
4
做一锅水。
5
再准备一盆清水，放在肉馅旁边。
6
手上沾适量清水。
7
然后用手将肉馅搓成一个一个的肉丸，手沾了清水，肉馅就不会粘在手上了。
8
把搓好的肉丸一个一个放入锅中焯水（可以不用等到锅开）
9
肉丸煮至变色捞出备用。
10
前几天做酱牛肉剩下的老汤放入锅中，再把肉丸放入。
11
放入适量小茴香、良姜、豆蔻、肉蔻、桂皮、香叶、大料开始炖肉丸。
12
开锅后盖上锅盖转小火炖1个小时以上，我炖了2小时，这个时间自己控制就好。
13
炖好以后关火，盛出，上面摆点香菜，就可以上桌啦！

小贴士

1、老汤其实就是每次炖完牛肉剩下的汤，第一次做没有老汤，就放入足够的清水就可以了，切记炖完后把肉汤放在一个饭盒里，然后放冰箱冷冻起来，下次炖牛肉的时候提前拿出来解冻，再放入和牛肉一起炖，每次炖完都留一碗，这样就是老汤啦！饭店里的老汤都是这样的，一般人我不告诉哦！
2、因为老汤里有咸味，所以炖丸子我就不放盐了，如果老汤太咸，就放一半清水，一半老汤，如果没有老汤，就用点浓汤宝炖也可以。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：减肥减肥家常菜炖

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