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西芹炒百合

西芹炒百合

�� 芹菜具有较高的药用价值。其性凉，味甘，无毒，具有散热、祛风利湿、健胃、利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，还有降血压之功效，蛋白质和铁的含量也很高，粗纤维有助肠蠕动，还是减肥得最佳食品，百合，味甘微苦，性平，入心肺经，在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效，两者搭配是一款很好的养生菜。(展开) ��

食材

主料

西芹 100g
百合 100g

辅料

油适量
盐适量
糖适量
味精适量
淀粉适量
生抽适量
蒜米 2粒

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
西芹洗净切片，百合掰成瓣泡在清水内备用。
2
锅内烧水加入一点盐，料酒，油。
3
把切片的芹菜放入锅内焯烫。
4
焯烫好的芹菜在水龙头下冲洗。
5
一个碗内调入盐，糖，淀粉，味精，生抽少许水调和均匀。
6
锅内放入底油爆香蒜米后放入芹菜翻炒。
7
芹菜稍炒一下后把百合倒入翻炒。
8
把之前调好的汁倒入锅内，大火烧到汁干即可出锅。

小贴士

1.焯芹菜的水内放盐、料酒、油都是为了让芹菜颜色更翠绿。
2.焯好的芹菜用流动的水冲一下也是为了让芹菜颜色更漂亮，而且口感比较爽脆。
3.掰好瓣的百合要浸泡在水中不然很容易氧化。
4.百合很容易熟的，所以最后放入稍加翻炒倒入勾芡的汁收干即可，而且炒好的百合放置时间久也容易氧化，要即可食用。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：滋阴支气管炎滋阴滋阴润燥炒锅美容阴虚肺燥高血压

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