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党参黄精牛肉汤

党参黄精牛肉汤

�� 牛肉甘平，能补脾胃，益气血，强筋骨，《医林纂要》说：“牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不不矣”。党参甘温，健脾益气，使脾胃健旺则促气血化生，多用于脾虚气弱，体倦食少，气短懒言诸症。黄精甘平，既可补脾益气以助党参补虚，又可养血滋阴。然而，黄精性质滋腻，易助湿邪，凡湿盛便溏者，则不宜使用。生姜辛温，能温中和胃，兼去除牛肉之膻味。
此汤可补益气血，健脾安神。外感发热，湿盛泄泻者不宜。(展开) ��

食材

主料

牛肉 250g
党参 30g
黄精 15g
生姜 4片

辅料

香菜少许
盐少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
用料：牛肉250克，党参30克，黄精15克，生姜4片，盐少许，香菜少许
2
党参黄精洗净切段，姜洗净切片。
3
牛肉洗净切小块，
4
放入锅中，倒水，大火煮沸，
5
沸腾数分钟，
6
捞出牛肉，弃汤不用。
7
将肉，党参，黄精，姜片倒入电子砂煲中，
8
加入适量清水，
9
选择自动档，炖煮一夜。
10
次日，肉烂汤浓，熄火。
11
盛出，加盐调味撒香菜。

小贴士

牛肉选鲜嫩者，口感更佳。
电砂煲可以用普通锅具代替，武火煮沸后，转文火炖煮数小时至肉烂即可。

来自品口默默的作品

菜谱标签：补血健脾开胃增强免疫力延缓衰老抗疲劳汤滋阴润燥炖品热菜美容老年人补血补铁咸煲

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