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糯米枣

糯米枣

�� 做这道甜点不是因为喜欢吃，而是它的另一个名字“心太软”，我想知道它的心到底有多软。(展开) ��

食材

主料

红枣 20个
糯米粉 30g
冰糖 5颗

辅料

糖桂花 2勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
红枣洗净，用清水浸泡30分钟后，用小点的水果刀从一侧切开，去掉核，要小心切到手。
2
糯米粉30克用少许温水加入，搅拌成不粘手的面团。
3
根据枣的大小，将面团搓成一块块有枣核稍大一点的形状，放进切开的枣，轻轻一捏。
4
面团直径不用太大，否则煮熟了会爆开。若放进枣里长度太长了可以掰掉，与枣边平齐
5
奶锅里放入适量水，可以没过红枣，放几颗冰糖煮开。
6
煮开后放入包好的糯米枣，用中小火煮至晶莹剔透。大约10分钟关火。期间需要观察水的量，若水偏少很容易烧焦。
7
沥干水分，盛入容器，放两勺糖桂花即可食用。

小贴士

1、枣核切开的时候尽量避免将枣全部切开。去枣核的过程如果觉得麻烦，可以到超市买现成的无核枣。
2、尝试了去掉枣核和未去核两种泡水，个人觉得若去掉枣核再泡，红枣的甜味会泡掉一部分，到最后成品没有那么香甜
3、糯米粉要用稍热的水和面，否则煮的时候容易散开。
4、煮的过程中会有些散开的状态，但是没有关系，等关火后会自然回缩形成一个完整的枣。

来自品口默默的作品

菜谱标签：补血小吃美容补血下午茶增强免疫力滋阴润燥甜甜品

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