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蓝莓酱夹心小蛋糕
蛋糕的形状就像小孩玩的空竹,新奇吸引了小盆友的眼球,直说好玩。蛋糕的配料简单、制作起来也不复杂,类似于做海绵蛋糕的方法,很适合做早餐和下午茶。

食材

主料
  • 全蛋 52g
  • 蛋黄 20g
  • 低粉 47g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 蓝莓酱夹心小蛋糕步骤1
    1
    一个全蛋加一个蛋黄,加入细砂糖
  • 蓝莓酱夹心小蛋糕步骤2
    2
    隔温水开始打发(不可太热以免烫熟)
  • 蓝莓酱夹心小蛋糕步骤3
    3
    体积开使慢慢变大
  • 蓝莓酱夹心小蛋糕步骤4
    4
    打发至蛋糊体积变大,滴落痕迹明显消失缓慢(同时烤箱170度预热)
  • 蓝莓酱夹心小蛋糕步骤5
    5
    筛入低粉,快速翻拌至大概无干粉
  • 蓝莓酱夹心小蛋糕步骤6
    6
    将面糊装入裱花袋中
  • 蓝莓酱夹心小蛋糕步骤7
    7
    然后把面糊挤入模具中,每个挤八分满(我用的12连摸)
  • 蓝莓酱夹心小蛋糕步骤8
    8
    表面撒适量熟黑芝麻做装饰(可省略)
  • 蓝莓酱夹心小蛋糕步骤9
    9
    入烤箱、中层、烘烤15-18分钟
  • 蓝莓酱夹心小蛋糕步骤10
    10
    出炉后,最好不烫手时就脱模,否则余温也容易让蛋糕变干
  • 蓝莓酱夹心小蛋糕步骤11
    11
    在蛋糕表面涂抹适量蓝莓酱,把另一个蛋糕盖在上面即可
  • 蓝莓酱夹心小蛋糕步骤12
    12
    是不是像空竹

小贴士

1、烤箱的温度和时间仅供参考。
2、可以用其它的模具,可以加入各种馅料。
3、隔温水开始打发的时候水不可太热以免烫熟。
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:儿童 儿童 烤箱 蛋糕

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