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眉豆苦瓜煲排骨汤

眉豆苦瓜煲排骨汤

�� 眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。
夏日一到，胃口不佳，食欲不振，整个人都开始发焉，这种时候，就需要一些汤汤水水来滋补，调理身体。太油腻的汤水，无法下肚，就来试一试精灵推荐的汤水吧。苦瓜清热祛湿，加入化湿的眉豆，搭配不油不腻的排骨，清润排毒，又能补足营养，老少皆宜哟~(展开) ��

食材

主料

排骨 550g
苦瓜 120g
眉豆 100g

辅料

盐 3g
生姜 12g
鸡粉 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
各式食材准备。
2
眉豆用温水浸泡至泡发。
3
排骨用淡盐水浸泡3小时，中间换水3回。
4
泡出血水的排骨，冷水开锅焯出血水。
5
焯水洗净的排骨入砂锅中。
6
加入泡发好，清除坏豆的眉豆。
7
加入姜片。
8
加足量的热水，入电炖锅中。
9
接通电源，隔水开始煲汤。选择肉类，时间为3
10
苦瓜洗净去瓤切段。
11
煲汤2小时后加入苦瓜。
12
再煲1小时后加盐。
13
加鸡粉调味。
14
再煲半小时，断电即可享用。
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成品图。
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成品图。

小贴士

1：眉豆要泡发胀，跟排骨一起开始蒸。
2：排骨一定要泡出血水，焯出血沫。
3：苦瓜易熟，后下锅。
4：精灵用的是隔水蒸的电炖锅，汤的消耗不会太大。如有一般的锅煲汤，酌情多填加一些水。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童儿童增强免疫力汤滋阴润燥白领老年人

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