�� 紫薯含有丰富的蛋白质、18种易被人体消化吸收的氨基酸、维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。它除了具有红薯所含的营养外，还富含硒元素和花色苷。其中，硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，同时还可留在血清中，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生。用紫薯做出的馒头也非常漂亮。馒头看似简单，但要做出光滑细腻富有嚼劲的馒头，那一定得在和面上下功夫，面不能和软，揉起面来要舍得出力，别小看做个馒头还真是个力气活。(展开) ��

主料

• 面粉 350g
• 紫薯 150g

辅料

• 水 150g
• 酵母 3g