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牛奶巨蛋小面包

牛奶巨蛋小面包

�� 一款鸡蛋含量很高的面包，口感有点像蛋糕，非常好吃(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 260g
牛奶 60g
全蛋液 75g
蛋黄 15g
全脂奶粉 15g
白砂糖 45g
盐 2g
耐高糖酵母 2.5g
黄油 30g

辅料

草莓酱 60g
黄油 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
所有液体类材料放入柏翠面包机桶下层
2
面粉放液体上、放入盐、糖，揉15分钟撕碎加入酵母，天热后放酵母
3
再揉5分钟加入黄油
4
揉至手套膜，约40分钟
5
室温28度发酵1小时
6
排气分8份，盖保鲜膜松弛15分钟
7
包入草莓酱，滚成圆形
8
放入模具中，也可以直接放烤盘上
9
放入烤箱36度发酵功能30分钟，烤箱里加碗热水增加湿度
10
取出面包胚烤箱预热180度10分钟，放入烤箱中层180度上下火烤20分钟，出炉趁热刷黄油液，放烤架放凉
11
草莓酱可不放

小贴士

1、牛奶夏季用冷藏的，牛奶的量根据自己面粉的吸水量增减2、时间温度根据自己烤箱脾气3、烤时注意观察颜色及时盖锡纸4、可整成任何形状

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：白领下午茶儿童早餐白领面包面食

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