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牛奶巨蛋小面包
一款鸡蛋含量很高的面包,口感有点像蛋糕,非常好吃

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 牛奶巨蛋小面包步骤1
    1
    所有液体类材料放入柏翠面包机桶下层
  • 牛奶巨蛋小面包步骤2
    2
    面粉放液体上、放入盐、糖,揉15分钟撕碎加入酵母,天热后放酵母
  • 牛奶巨蛋小面包步骤3
    3
    再揉5分钟加入黄油
  • 牛奶巨蛋小面包步骤4
    4
    揉至手套膜,约40分钟
  • 牛奶巨蛋小面包步骤5
    5
    室温28度发酵1小时
  • 牛奶巨蛋小面包步骤6
    6
    排气分8份,盖保鲜膜松弛15分钟
  • 牛奶巨蛋小面包步骤7
    7
    包入草莓酱,滚成圆形
  • 牛奶巨蛋小面包步骤8
    8
    放入模具中,也可以直接放烤盘上
  • 牛奶巨蛋小面包步骤9
    9
    放入烤箱36度发酵功能30分钟,烤箱里加碗热水增加湿度
  • 牛奶巨蛋小面包步骤10
    10
    取出面包胚烤箱预热180度10分钟,放入烤箱中层180度上下火烤20分钟,出炉趁热刷黄油液,放烤架放凉
  • 牛奶巨蛋小面包步骤11
    11
    草莓酱可不放

小贴士

1、牛奶夏季用冷藏的,牛奶的量根据自己面粉的吸水量增减2、时间温度根据自己烤箱脾气3、烤时注意观察颜色及时盖锡纸4、可整成任何形状
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:白领 下午茶 儿童 早餐 白领 面包 面食

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