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葱油手抓饼

葱油手抓饼

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食材

主料

面粉 250g
水 130g

辅料

葱适量
盐适量
十三香 适量
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好面粉。
2
加入开水烫面，搅成絮状，再加入冷水搅至无干粉。
3
揉成光滑的面团。
4
盖上保鲜膜醒20分钟，中间揉一次面。
5
醒面的时间制作葱油。葱切段，姜切片，吸干水分。
6
锅内倒油，放入葱姜，小火慢炸。
7
炸至金黄，捞出葱姜即可。
8
葱油加盐、十三香、少许面粉调成糊备用。
9
葱切碎。
10
将面团分成大小均等的几份。
11
擀开，涂上调好的葱油糊。
12
撒上葱花。
13
卷起。
14
将饼胚从一头卷起，再从里往外转成圈，边转边拉伸，这样层次会更多些。
15
用手按扁擀成薄的圆饼，饼胚就制成了。
16
锅烧热放花生油，将饼胚放入小火煎至两面金黄。
17
快熟的时候用筷子夹几下，饼的层次就起来了。
18
层次多多，松软可口。

小贴士

无

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菜谱标签：白领早餐白领面食

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