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红烧肉卤蛋

红烧肉卤蛋

�� 我家做的红烧肉卤蛋，里面放了鸡蛋可以给猪肉提香，鸡蛋融入了煮肉里面的汤汁，味道也非常好吃。红烧肉虽然好吃，但是也有不适宜吃的如：湿热质、痰湿质、血瘀体质的人群尽量少吃。(展开) ��

食材

主料

五花猪肉 1000g
鸡蛋 10个

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
白糖适量
葱姜适量
酱油适量
大料适量
桂皮适量
面酱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将五花肉先泡水，将肉里的血水杂质泡出来。
2
泡好水改刀，切块。
3
锅里放入水。
4
等水开了将肉焯一下，再清洗干净备用。
5
另取一个锅煮鸡蛋，鸡蛋煮到6
6
去掉鸡蛋皮，在熟鸡蛋上用牙签扎上几个眼备用。
7
点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。
8
等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。
9
加入猪肉翻炒。
10
在锅里放入足够的水，加入葱姜、大料、桂皮、面酱、盐调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。等猪肉炖到7成熟加入已经煮好的鸡蛋再接着将肉炖熟。
11
红烧肉就好了。

小贴士

鸡蛋不要煮过火，容易剥皮即可。
鸡蛋最好在煮肉的汤汁里面放长一些时间，再吃味道更好。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：司机体力劳动者司机咸鲜家常菜炒红烧补肾养血

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