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松子仁烩丝瓜

松子仁烩丝瓜

�� 老年人吃丝瓜有清热通便的功效，而吃松仁对老年人有锻炼牙齿，补充蛋白质，有益于大脑，不容易老年痴呆或者健忘症的功效，丝瓜和松仁的搭配，不仅获得了独特的坚果香，同时还能得到坚果的各种矿物质营养。(展开) ��

食材

主料

丝瓜 350g
松仁 30g

辅料

橄榄油 适量
鱼露适量
鸡粉适量
胡椒粉 适量
生粉适量
清水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：丝瓜和松仁。
2
松仁用清水洗净。
3
丝瓜去皮，洗净，切块。
4
热锅，倒入适量的橄榄油。
5
放入适量的蒜片爆香。
6
放入丝瓜。
7
倒入芡汁（鸡粉、胡椒粉、鱼露、生粉和清水拌匀）。
8
煸炒收汁，放入松仁。
9
煸炒至松仁断生，熄火盛出。

小贴士

1.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用鸡粉或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
2.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：便秘家常菜炒益智健脑健脑益智增强记忆力润肠通便老年人便秘健忘

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