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香菇酿肉扒油菜

香菇酿肉扒油菜

�� 香菇扒油菜是一道简单易做，家常美味、脍炙人口的素菜。
可是，双双家的银都是无肉不欢型，(*^__^*) 嘻嘻……改良。。。。
于是，荤素混搭的香菇酿肉扒油菜诞生！
话说懒刘和俊良都吃的不亦乐乎，一碗米饭很快见底，当然，不能让你少吃了油菜，一颗香菇，搭配一条蔬菜，不吃蔬菜，肉肉免谈！
一道经典素菜竟然被我家嗜肉族改成这样，真是不胖没天理啊！
浓稠的汤汁，晶莹包裹的香菇反过来，竟然是饱满的猪肉馅，满满的哦！想不想要咬一口？
搭配米饭，绝对是饭扫光系列！(展开) ��

食材

主料

油菜 200g
香菇 10朵

辅料

猪肉馅 适量
葱适量
姜适量
盐适量
生抽适量
绍酒适量
淀粉适量
大蒜适量
橄榄油 适量
白糖适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肉馅买回来，用到剁入葱姜，剁成茸。
2
加入盐、胡椒粉、生抽、绍酒、白糖、鸡精、橄榄油，搅拌均匀。
顺着同一个方向，分次搅打入少许水份。
直至肉馅粘稠，有粘性为止。
3
香菇提前浸泡，洗净，挤去水分。用到削去根蒂。
4
香菇内抹上干淀粉。
5
酿入搅拌好的猪肉馅。
6
锅子烧水，放入油菜焯熟备用。
7
锅子烧热，倒入少许橄榄油。
8
加入蒜末爆香。
9
倒入少许水，放入香菇酿肉。
10
煮约3分钟，将香菇取出，码在油菜上。
11
锅内留汤汁，倒入少许湿淀粉。
12
不停搅拌锅内汤汁，浓稠关火。
13
将汤汁淋在香菇上面。

小贴士

1、香菇需要提前浸泡，不需要温度太高的水，40度最适宜。
2、猪肉馅最好是用刀子自己剁，这样粘度更好。
3、香菇酿肉之前，先抹内壁淀粉，是为了防止肉馅脱落。
4、最后汤汁内勾入少许湿淀粉，将汤汁熬粘稠，淋在香菇上面即可。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：便秘冬季酿润肠通便抗癌防癌便秘冠心病动脉硬化中风子宫肌瘤

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