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酸汤牛肉

酸汤牛肉

�� 牛肉不仅是美味健康肉食，还含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。记得小时候偶尔吃牛肉，都是那种肉质很好的牛肉哦，现在是很难有机会吃到来。酸汤酸辣可口，是我们家乡很喜欢吃的味儿。酸汤牛肉也是妈妈喜欢的一道菜哦。(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
盐适量
泡椒适量
葱姜蒜 适量
野山椒 适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
鸡精适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备原料:金针菇；青菜；牛脊梁肉
2
牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻
3
把冷冻好的牛肉切片
4
把牛肉用淀粉；料酒；胡椒粉腌制。准备野山椒；泡椒；葱姜蒜
5
把野山椒；泡椒；葱姜蒜切末
6
把青菜焯熟
7
金针菇焯熟
8
把青菜；金针菇捞出放入汤碗里
9
起锅放油，油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变
10
捞出放在装金针菇的汤碗里备用
11
另起锅放油烧热放入姜蒜泡椒；野山椒小火翻炒均匀，炒香。
12
加入适量的水烧开，煮5分钟。放入盐；鸡精；胡椒粉调味。如果汤汁不够味，可以再加入少量泡椒汁。
13
把煮好的酸汤倒入牛肉碗里，洒上葱花即可

小贴士

1牛肉冷冻一下更好切。 2滑牛肉的时候油要多放点。 3牛肉选牛里脊或脊梁肉口感更好。 4蔬菜可以根据自己的喜好来放的，比如木耳，豆芽什么的都可以哦。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：贫血下奶健脑抗过敏提高免疫力特禀质祛风散寒贫血

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