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排骨绿豆冬瓜汤

排骨绿豆冬瓜汤

�� 今年的夏天格外的炎热，每天都在大汗淋淋中度过好难过啊。为了祛暑就想方设法做一些可以祛暑的食物。想一想绿豆有着强大的祛暑、去火解毒的功效，冬瓜也是很适合在热天吃的蔬菜是属于凉性的，两者搭配应该是凉上加凉，虽然祛暑了但是太寒了也不是很好的，想了想加上排骨就可以中和了，这样有利于身体的健康，吃了不犯毛病。(展开) ��

食材

主料

排骨 350g
冬瓜 700g
绿豆 50g

辅料

油适量
盐适量
大葱适量
大料 1朵
鸡精 3g
料酒 10ml
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
绿豆事先泡好待用
2
冬瓜洗干净备用
3
排骨段洗净放清水里浸泡30分钟泡出里面的血水
4
葱切段，姜切片
5
锅里面放清水，冷水下入排骨段焯一下，倒入适量料酒去腥，打去血沫
6
冬瓜切开，去掉里面的瓜瓤
7
泡好的绿豆倒入煮排骨的锅中，开中火煮
8
放入葱、姜段、大料去腥
9
冬瓜不用去皮，因为皮中的营养含量更高
10
倒入锅中
11
加盐调味
12
放入鸡精，盖盖，中火煮10分钟就可以了
13
做好的营养靓汤

小贴士

1、排骨是买的时候就让卖肉的给斩断了，只要清洗干净就可以用了，焯好后大火烧开转中小火炖至15~20分钟就可以了。
2、绿豆可以在排骨煮至六成熟的时候加入锅中和排骨一起炖煮，略见开花后就可以放冬瓜了。
3、煮好的排骨绿豆冬瓜汤口味鲜美清香，去火解暑的效果特好。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：感冒食材汤湿热质感冒煮夏季降暑增强抵抗力补肝脂肪肝阳盛质牙痛

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