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冬瓜酿虾

冬瓜酿虾

�� 瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。夏天比较喜欢吃冬瓜，冬瓜酿虾味道很清新，虾胶的鲜味渗入其中，美味又营养丰富。(展开) ��

食材

主料

冬瓜 1200g
虾仁 80g

辅料

油适量
盐适量
白酒适量
胡椒粉 适量
鸡汤适量
芝麻油 适量
蛋清适量
淀粉适量
胡萝卜 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。
2
虾仁洗净去沙线，把水挤干剁成泥。
3
虾泥加盐、白酒、胡椒粉拌匀使劲的搅拌，加少许蛋清搅拌，最后加水淀粉搅拌，搅打时必须朝一个方向搅打。
4
冬瓜用模具压出梅花形状，中间挖孔，我用裱花嘴挖的。
5
挖好的冬瓜。
6
冬瓜孔抹淀粉，把虾泥放入冬瓜的孔内。
7
逐一做好，最后用手沾水把虾泥整形，整光滑，上面放胡萝卜压的小花装饰。
8
锅内放水大火烧开，放入冬瓜大火蒸6分钟左右关火。
9
把蒸冬瓜的水倒入锅内，加鸡汤、盐、水淀粉勾薄芡，滴入香油，浇在冬瓜上面。
10
做好的冬瓜酿虾。

小贴士

虾要挤干水分，搅打时必须朝一个方向搅打。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：感冒感冒湿热质脂肪肝夏季儿童

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