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肉片炒冬瓜

肉片炒冬瓜

�� 这是一道再家常不过的家常菜啦，目前正是吃冬瓜的季节，而这个吃法是超级简单，调味料也是非常的简单，除了腌肉外，只有郫县豆瓣和生姜，特别适量新手操作，而且用时也短，但简单并不失美味，做了你会发现，郫县豆瓣和冬瓜那是绝配。
几乎是零失败的一道家常菜。(展开) ��

食材

主料

瘦肉 150g
冬瓜 400g

辅料

郫县豆瓣 适量
生姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
瘦肉切片，加老抽、黄酒抓拌均匀，然后再放入少许干淀粉抓拌均匀。这样上浆后的肉炒出来很嫩
2
锅中放适量油，加入生姜碎炒香，然后倒入腌制好的肉片
3
翻炒均匀后把肉扒一边，放入郫县豆瓣炒出红油
4
再把肉和豆瓣酱一起翻炒均匀
5
冬瓜切块
6
放入锅中
7
翻炒均匀后加少许开水炖至冬瓜熟
8
最后大火收汁出锅
9
装盘上桌

小贴士

炒冬瓜时加水不要多，冬瓜本身也出水，保证不干锅即可，最后还要收干汤汁。如果水太多了就变成水煮冬瓜，就不好吃啦。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：感冒湿热质感冒炒白领午餐夏季香辣脂肪肝

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