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绿豆冬瓜排骨汤

绿豆冬瓜排骨汤

�� 时值盛夏，喝上一碗鲜美且能清热解毒的汤水，是件美妙的事。
冬瓜和绿豆都是夏季好食材，均可利尿消肿，解毒排脓，两者与排骨同煲，口感鲜甜，开胃健脾，生津止渴，清热降暑。
但需注意，此汤属性较为寒凉，脾胃虚弱者不可多饮。(展开) ��

食材

主料

排骨 300g
冬瓜 250g
绿豆 50g

辅料

姜 5g
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料图集合
2
冬瓜保留外皮冲洗干净，去芯，切成方块
3
绿豆挑选出有虫眼或干瘪的豆子后用水冲洗干净
4
姜切成薄片
5
排骨斩成小块后用清水洗净，倒入煮沸的水中
6
等水再次沸腾，许多血沫浮起
7
用筛子捞起排骨再用清水略冲洗去除血沫
8
食材全部放入高压锅内胆中，加盖满食材的清水，关闭锅盖，放好压力阀，设置25-30分钟插电即可。吃前调适量盐。

小贴士

1，如果嫌排骨较油，可选用猪脊骨；
2，用普通砂锅焖煮约1小时左右，排骨肉可用筷子轻松戳入即可；
3，冬瓜保留皮，清热效果会更佳；
4，此汤属性较为寒凉，脾胃虚弱者不可多饮。

来自品口 57830716 的作品

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