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海米冬瓜

海米冬瓜

�� 冬瓜是种比较容易栽植的蔬菜，比较容易打理且长势也快，一般在农家的院墙边或在院子的角落里搭上几根棍子就可以种植。冬瓜因其性凉，味甘且具有润肺生津，化痰止渴，利水清热祛暑等功效，因此成了我们饭桌上比较常见一种蔬菜。
炖冬瓜习惯把冬瓜片切得厚厚的，这应是与小时候家里人把煮好的冬瓜片叫做“肥肉片”的缘故。在那些油水少的日子里，炖制的软烂的厚厚的冬瓜吃起来真有一种“肉”的口感。
海米炖冬瓜应是比较常见的一种关于冬瓜的烹制方法，烹制冬瓜时候放上八角或海米，炖制出来的冬瓜格外的鲜甜。(展开) ��

食材

主料

冬瓜 500g
海米 100g

辅料

油适量
盐适量
八角适量
生姜适量
小葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
海米用清水淘洗干净后用清水浸泡30分钟。
2
冬瓜去皮。
3
把冬瓜剖开，去瓤。
4
把冬瓜清洗干净后，切成厚片。
5
小葱切碎，生姜切片，海米控净水。
6
锅里倒入少许的植物油。
7
油热后放入葱姜，八角爆香。
8
倒入冬瓜片，翻炒。
9
等冬瓜片变软，颜色稍透明后倒入两杯清水。
10
倒入海米，大火煮开改小火炖制。
11
炖制到汤汁浓稠，冬瓜透明软烂后调入适量的精盐，煮开即可。

小贴士

1、海米提前用清水泡发。
2、炖冬瓜放上八角或海米比较出味。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：感冒湿热质感冒咸白领夏季夏季菜谱脂肪肝

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