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香脆可口，家常【煎藕

香脆可口，家常【煎藕

�� 又到莲藕季，莲藕微甜而脆，有补益气血，增强免疫力，而且易于消化，适合一家大小食用。
秋天正是吃莲藕的季节，莲藕做法多样，可炒可汤可拌，还可以生吃。
今天，早餐是香煎藕饼，慢火香煎出来的藕饼，外壳酥脆，内里鲜嫩，鸡肉和猪肉混合后的肉香和莲藕的清甜融合在一起，口感丰富，味道鲜美。(展开) ��

食材

主料

莲藕 300g
鸡胸肉 100g
猪肉 150g

辅料

油适量
盐适量
鸡粉适量
蚝油适量
生抽适量
生粉适量
胡椒粉 适量
香葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料
2
鸡肉和猪肉剁成肉泥，下食用油、盐、鸡粉、蚝油、生抽、生粉、胡椒粉拌匀。
用筷子顺时针搅拌到起胶，再腌制到肉入味。
3
莲藕洗干净后去皮，切成小丁。
4
放入肉馅中拌匀，再搅拌到上劲，备用。
5
锅烧热，下少许油，取适量馅料，用手团成团，放入锅中。
6
慢火煎至两边表面金黄色，捞出装盘。
7
成品
8
成品

小贴士

PS:
1、肉馅一定要搅拌到起胶上劲，否则做饼的时侯容易松散，煎好后口感也比较差。
2、煎的时侯一定要用小火慢煎，不然表面糊了，内里却还没熟。

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菜谱标签：猪肉下酒菜儿童家常菜小吃早餐私房菜粤菜

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