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黄豆芽韭菜辣皮子炒肉

黄豆芽韭菜辣皮子炒肉

�� 黄豆芽韭菜辣皮子炒肉是我们这儿很普通的家常菜，饭店和餐厅是找不到这道菜的，纯碎的是家庭菜。但是是很地道的新疆味道，用的是新疆产的线干红辣椒，就是新话说的辣皮子，再加上用的是羊肉炒出来都，味道就很攒劲香辣下饭了。(展开) ��

食材

主料

羊肉 150g
韭菜 100g
黄豆芽 200g

辅料

植物油 15茶勺
盐 1茶勺
辣皮子 4个
姜 2g
生抽 2茶勺
花椒粉 1茶勺
鸡精 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主料：黄豆芽、韭菜、羊肉
辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粉、生抽、姜
2
把韭菜洗净切段
3
黄豆芽洗净去皮，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，羊肉切丝
4
热锅凉油、油热7成下羊肉丝翻炒出水分出香味
5
下花椒粉翻炒均匀、加辣皮子、姜翻炒出香味
6
加黄豆芽翻炒出黄豆芽的香味
7
加生抽翻炒均匀
8
加韭菜、盐翻炒均匀，
9
加鸡精
10
翻炒到韭菜断生变软即可

小贴士

黄豆芽去皮好吃一些，可以黄豆芽翻炒到出香味，这样没有豆腥味
韭菜翻炒断生即可，不可以久炒

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：羊肉家常菜新疆菜清真菜炒锅

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